🥬 9月蔬菜价格展望：黄瓜番茄偏高

❓ 发布了什么？

2026年8月28日，日本农林水产省发布了运往东京都中央批发市场的蔬菜在2026年9月的生育状况与价格展望。由于天气不稳定导致蔬菜价格波动加大，农林水产省自2011年起每月通过对主产地与批发公司的走访调查发布该信息，目的是帮助产地判断出货时机、也帮助消费者优化采购。 9月，黄瓜与番茄价格预计高于常年。黄瓜方面，东北产区因7月下旬至8月日照不足及早晚低温，生育停滞；番茄则受6月低温与日照不足影响，部分产地还担心7月中旬急剧高温造成坐果不良。两者均为9月上半月略高于常年、下半月回到常年水平。 另一方面，马铃薯与洋葱主产地北海道（到货占比分别为97%、90%）生育顺利且个头偏大，出货量高于常年、价格低于常年。生菜也因长野产区出货恢复而低于常年。胡萝卜仅9月上半月低于常年；萝卜、大白菜、卷心菜、菠菜、大葱、西兰花、茄子、青椒、芋头均为常年水平。 此处的“常年”指过去5年平均值，比率大致在90%～110%之间即标注为“与常年持平”。另需注意：按2025年基准的消费者物价指数，2026年7月食品指数为103.1，呈上升趋势，因此“低于常年”并不等于比去年便宜。

👥 与谁相关？

• ●在日本自己做饭、希望节省伙食费的留学生与单身赴任者
• ●为家庭采购食材的在日外国人家庭
• ●经营或就职于蔬菜用量大的餐饮店、便当店的外国人
• ●素食、清真等以蔬菜为主的饮食人群
• ●希望配合超市特价与菜谱做采购计划的人

🌏 对外国人的影响

在食品物价持续上涨的背景下，提前知道哪些蔬菜贵、哪些便宜，对还不太习惯阅读日文商品标示的在日外国人尤其有用。9月上半月黄瓜、番茄偏贵，把沙拉改以生菜、洋葱为主，或多用价格与常年持平的茄子、青椒、卷心菜，仅调整菜单就能压低伙食费。马铃薯与洋葱出货量大、价格下行，且常温耐放，适合囤货与提前备菜。 超市里常见的“北海道产”“长野县产”等产地标示，结合这份展望也更容易理解：洋葱的九成、马铃薯与胡萝卜的97%来自北海道，产地高度集中的蔬菜，当地天气会直接反映在价格上。 但请注意，这是东京都中央批发市场的批发价格展望，并非店头零售价；地方城市和小型店铺的走势可能不同。经营餐饮的人可将其作为9月上半月采购计划的参考。