🥬 10月蔬菜价格预测：大白菜、生菜走高

❓ 公布了什么？

2026年9月30日，日本农林水产省公布了10月运往东京都中央批发市场的蔬菜生长情况与价格预测。该调查基于对主要产地和批发公司的访谈，价格高低以近5年平均（常年）为基准表示，比率大致在90%～110%之间即视为“与常年持平”。本次预测中，大白菜、生菜、青椒将高于常年，菠菜、西兰花、黄瓜、茄子、番茄略高于常年。白萝卜与卷心菜10月上半月与常年持平，下半月转为略高；胡萝卜、大葱、芋头维持常年水平。相反，以北海道产为主的马铃薯（到货占比99%）与洋葱（占比90%）生长顺利且个头偏大，出货量高于常年，价格将低于常年。涨价主因是9月连续降雨与日照不足：长野产大白菜和生菜出现生长不良与成品率下降，黄瓜、番茄则出现果实膨大与着色延迟。该公布自2011年起每月持续，目的是辅助产地的出货判断与消费者的购买决策，稳定供应与价格。另需注意，以2025年为基准的消费者物价指数显示2026年8月总指数为102.2、食品为103.8呈上升趋势，但与本次以常年比为基准的预测属于不同指标。

👥 与谁相关？

• ●在日本自己做饭的外国居民，尤其是经东京批发市场供货的关东地区
• ●希望压低食品支出的家庭，以及需要汇款回国的留学生、技能实习生、育成就劳人员
• ●经营或就职于餐饮店、熟食店的外国人（进货成本随行情变动）
• ●10月来日旅游并在超市、市场采购食材的游客

🌏 对外国人的影响

10月用于火锅和炒菜的大白菜、做沙拉的生菜、炒菜用的青椒都偏贵，若一直重复同样的菜单，伙食费容易上升。不过马铃薯与洋葱比常年便宜，胡萝卜、大葱、芋头也维持常年水平——把菜单转向咖喔、土豆炖肉、汤品等根菜类料理即可省钱。白萝卜与卷心菜在10月上半月与常年持平，想囤货保存请趁上半月。若本国料理大量使用大白菜或生菜，可考虑用卷心菜、腌白菜、冷冻蔬菜或切好的净菜替代。在餐饮店工作的外国人会直接感受到进货成本上涨，可能需要调整菜单结构与备料量。对游客而言，沙拉和便利店的切片蔬菜可能显得偏贵。请记住本预测是“与常年（近5年平均）的比较”，与整体物价涨幅是两回事，这样看待店头标价会更冷静。